息子が9カ月の時に「卵白アレルギー」と判明。
その後、病院にかかり医師の指導の下、自宅で経口負荷試験を行いました。
はじめは、市販のお菓子でアレルギー反応出ないか試し、大丈夫そうだったので手作りのものを与えることになりました。
（詳しいことが知りたい方はこちら↓）
【卵アレルギー】経口負荷試験〜市販のお菓子の選び方〜 | ものぐさ主婦のゆるっとライフ (monogusa-syufu-life.site)
今回は、パンケーキのレシピを紹介したいと思います。
🌸卵黄のみバージョン
🌸全卵バージョン
ホットケーキミックスは使わず調整したので、
🌀牛乳アレルギー
🌀小麦アレルギー
の方は、材料を豆乳や米粉に変更するとできると思います。
（試していないので、参考程度でよろしくです(;´∀｀)）
パンケーキのレシピ（卵黄のみ）
材料
＜材料＞
- 薄力粉・・・・・・・・・80g
- 砂糖・・・・・・・・・・大さじ2（18g）
- ベーキングパウダー・・・小さじ1（4g）
- 牛乳・・・・・・・・・・大さじ5（75g）
- 卵黄・・・・・・・・・・1個（20g）
作り方
1.ボールに砂糖大さじ2と卵黄1個入れて白っぽくなるまで混ぜる
2.薄力粉（80g）、ベーキングパウダー（小さじ1）、牛乳（大さじ5）入れて混ぜる
3.熱したフライパンに生地をすべて流し、中火で3分焼く。
4.裏返し、2分焼いたら完成。
完成したら、8等分にカットして食べない分は冷凍しておくと便利ですよ！
1週間を目安に食べ切って下さい(-ω-)/
食べさせ方
1.初めは1/8にカットして与えてみる。
2.3～4日続けて問題なければ、2/8に増やす。
3.3～4日続けて問題なければ、3/8に増やす。
様子を見ながら量を増やしていきます。
増やして問題が見られた場合は、その量までが許容量と考えられます。
私の場合は、何かあった場合のためにアレルギーの薬ももらってました。
平日の日中にやれば、緊急時に病院受診できるので安心です。
また、1歳未満の子は、パンケーキ1枚食べられないと思うので、担当医にどこまで食べられたらゴールなのか確認しておくといいですよ！
ちなみに私は「1歳未満なら卵1/2程度食べられたらOK」と言われました！
パンケーキのレシピ（全卵）
材料
材料はほぼ一緒で分量が少し異なります。
✅卵は、卵黄のみ→卵1個
✅牛乳は、大さじ5→大さじ3
に変更してください。
＜材料＞
- 薄力粉・・・・・・・・・80g
- 砂糖・・・・・・・・・・大さじ2（18g）
- ベーキングパウダー・・・小さじ1（4g）
- 牛乳・・・・・・・・・・大さじ3（45g）
- 卵・・・・・・・・・・・1個（50g）
作り方
作り方は、卵黄のみの時と全く一緒です！
1.ボールに砂糖大さじ2と卵1個入れて白っぽくなるまで混ぜる
2.薄力粉（80g）、ベーキングパウダー（小さじ1）、牛乳（大さじ3）入れて混ぜる
3.熱したフライパンに生地をすべて流し、中火で3分焼く。
4.裏返し、2分焼いたら完成。
バナナアレルギーがない子なら、砂糖を大さじ2→1に減らして、バナナ1/3（30g）程度入れても美味しいですよ！
まとめ
卵アレルギーは、重度でなければ自宅で経口負荷試験をすることもできます。
✅平日の日中にする
✅アレルギーの薬をもらう
など事前準備をしてから始めると安心です。
毎日、経口負荷試験用のパンケーキ作るのは大変と思うので、1回作って冷凍しておくと楽ちんですよ！
また、卵白が余った際にはこちらを参考にプリンでも作ってみて下さい↓
【レンジで1分】卵白が余ったら手軽にプリン♪ | ものぐさ主婦のゆるっとライフ (monogusa-syufu-life.site)
子どものアレルギーは心配になりますが、息子は現在3歳半で卵、大丈夫です（笑）
力抜いてやっていきましょ💪
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